Resep Nastar Premium 1 Kg: Tips Sukses Membuat Kue Lebaran yang Lezat

Lebaran merupakan momen istimewa bagi banyak keluarga di Indonesia. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan ini adalah menyajikan berbagai kue khas, seperti nastar. Meski terlihat sederhana, membuat nastar yang lezat dan berkualitas premium membutuhkan keahlian tersendiri. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi resep nastar premium untuk 1 kg adonan dan memberikan tips sukses untuk memastikan kue Anda menjadi favorit di meja Lebaran.

Mengapa Memilih Nastar?

Nastar, kue berbentuk bulat dengan isi selai nanas yang lumer di mulut, selalu menjadi primadona saat Lebaran. Rasanya yang manis dan sedikit asam cocok untuk dinikmati setelah menikmati hidangan utama. Memilih untuk membuat nastar premium berarti tidak hanya memberikan kenikmatan untuk tamu, tetapi juga menunjukkan perhatian pada kualitas dan detail.

Bahan-bahan Nastar Premium 1 Kg

Bahan Untuk Adonan:

• 500 gram margarin atau mentega, pilih kualitas terbaik
• 4 butir kuning telur
• 100 gram gula halus
• 750 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram susu bubuk full cream
• 2 sendok makan maizena
• 1 sendok teh vanili bubuk

Bahan Untuk Isi:

• 500 gram selai nanas, buat sendiri untuk hasil premium
• 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selai nanas)

Bahan Untuk Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sendok teh susu cair
• Pewarna makanan kuning secukupnya (opsional)

Cara Membuat Nastar Premium

1. Persiapan Selai Nanas

Untuk hasil terbaik, gunakan nanas segar yang telah diparut dan dimasak dengan gula hingga kental. Proses ini bisa memakan waktu 1-2 jam dan penting untuk memastikan selai benar-benar kering agar tidak membuat nastar lembek.

2. Membuat Adonan Nastar

Langkah 1: Mencampur Bahan Basah

• Dalam mangkuk besar, kocok margarin atau mentega dengan gula halus menggunakan mixer hingga lembut dan mengembang.
• Tambahkan kuning telur satu per satu, pastikan setiap butir tercampur rata sebelum menambahkan yang berikutnya.

Langkah 2: Mencampur Bahan Kering

• Campurkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan vanili bubuk dalam wadah terpisah.
• Ayak campuran bahan kering dan tambahkan secara perlahan ke dalam adonan basah. Lakukan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan dengan spatula atau tangan hingga adonan bisa dibentuk.

3. Membentuk dan Mengisi Nastar

• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan pipihkan.
• Tempatkan selai nanas di tengah, lalu bungkus dan bulatkan adonan hingga tertutup rapat.
• Susun di atas loyang yang telah dialasi kertas roti dengan jarak yang cukup.

4. Mengoles dan Memanggang Nastar

• Campur kuning telur, susu cair, dan pewarna makanan jika menggunakan.
• Oleskan adonan nastar dengan campuran olesan ini menggunakan kuas.
• Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga bagian atas berwarna keemasan.

Tips Sukses Membuat Nastar

1. Pilih Bahan Berkualitas: Kualitas bahan sangat mempengaruhi hasil akhir nastar. Gunakan mentega premium untuk aroma dan rasa lebih lezat.

2. Selai yang Kering adalah Kunci: Selalu pastikan selai nanas sudah kering agar nastar tidak lembek dan hancur.

3. Uji Konsistensi Adonan: Adonan yang baik adalah yang mudah dibentuk dan tidak lengket. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu sambil diuleni.

4. Pengaturan Suhu yang Tepat: Setiap oven bisa berbeda, jadi perhatikan karakteristik oven Anda dan sesuaikan waktu memanggang jika diperlukan.

5. Penyimpanan yang Benar: Simpan nastar dalam wadah kedap udara agar